□江英
提及藝術(shù)與美酒，儀爾莊園·鄉(xiāng)都酒堡不容錯過。鄉(xiāng)都葡萄酒整個成長過程充滿了葡萄酒的藝術(shù)造詣，嚴(yán)格的管理更貫穿其中。而令鄉(xiāng)都人引以為豪的，是這里得天獨(dú)厚的氣候條件和地理優(yōu)勢賦予葡萄原料絕佳的品質(zhì)；是鄉(xiāng)都酒堡產(chǎn)出的每一桶、每一瓶傳遞著鄉(xiāng)都人高品位生活情趣的美酒，她們成為中外友人和葡萄酒專家眼里的精靈，她們來自鄉(xiāng)都釀酒師的靈感。
受聘于鄉(xiāng)都的法國勃艮第一級酒莊“波瑪酒莊”莊主、CFPPA國際葡萄酒學(xué)院教授多米尼克·華先生，是法國葡萄酒專家委員會成員，每年都會如期來到鄉(xiāng)都酒堡，來看看他與鄉(xiāng)都國家二級品酒師鄒積赟先生的杰作。今年 5月，他再次來到儀爾莊園·鄉(xiāng)都酒堡，他驚異于這里葡萄酒的表現(xiàn)，他說：“我在哪里工作不取決于酬勞的多少，而是葡萄酒的成長性，鄉(xiāng)都的葡萄酒具有法國列級酒莊的潛質(zhì)”。而講話極富感染力的鄒積赟先生，在每一場激情的品鑒會上，讓從未接觸過葡萄酒的人，開始嘗試構(gòu)思自己第一個關(guān)于葡萄酒的故事。鄒積赟是一個改變了葡萄酒愛好者品鑒理念的人！
這一次，釀酒師在鄉(xiāng)都酒香縈繞的酒窖中找到了近 200桶能與法國列級酒莊酒品質(zhì)相媲美的葡萄酒。她們的醇厚濃香來源于一畝地只產(chǎn)一桶酒的限產(chǎn)種植，來源于攝人心魄的純凈自然，來源于釀酒師們恪守的“隨身隨性”的理念。
鄉(xiāng)都“隨身隨性”的釀造理念，釀酒師將法國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)與鄉(xiāng)都有機(jī)葡萄完美融合，演變成了葡萄酒藝術(shù)。他們要把儀爾莊園最好的葡萄釀成最好的酒，根據(jù)每一款酒自身的成長性決定她們的成長方向，不刻意、不雕琢、不人為改變，尊崇每一個生命的個性與品質(zhì)，讓鄉(xiāng)都葡萄酒成為真正意義上的高端人群改變生活方式的上乘之選。
當(dāng)鄉(xiāng)都美酒在晶瑩的酒觴中舞動時，你會覺得這就是一出無與倫比的醉人舞蹈，帶您暢享無窮的藝術(shù)回味。
鄉(xiāng)都葡萄酒———是藝術(shù)不是技術(shù)
發(fā)布時間：2013-01-16