說(shuō)到葡萄酒產(chǎn)區(qū)，人們首先就會(huì)想到法國(guó)的波爾多和勃艮第，這些地區(qū)憑借得天獨(dú)厚的多樣化氣候和地勢(shì)，生產(chǎn)出了一系列聞名全球的葡萄酒。其實(shí)，在中國(guó)，我們也能找到像法國(guó)那樣優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于新疆焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)的鄉(xiāng)都酒業(yè)葡萄基地就是其中一個(gè)。
鄉(xiāng)都葡萄基地位于天山南麓的一個(gè)小鎮(zhèn)——七個(gè)星鎮(zhèn)，地處沙漠地帶。十幾年前，這里還是一片荒無(wú)人煙的沙漠，幾乎沒(méi)有人相信這里能種出葡萄。如今，一到鄉(xiāng)都葡萄基地，目之所及的就是一望無(wú)際的廣袤葡萄園，翠綠的葡萄葉在夕陽(yáng)下閃耀著光芒。據(jù)悉，鄉(xiāng)都葡萄基地已建成面積達(dá)3萬(wàn)畝，且還在進(jìn)一步擴(kuò)大中。
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眾所周知，新疆是中國(guó)知名的葡萄產(chǎn)區(qū)，但是，在戈壁灘上種葡萄和釀酒，在鄉(xiāng)都酒業(yè)之前還沒(méi)有先例。當(dāng)年，為了論證在戈壁開(kāi)發(fā)葡萄基地項(xiàng)目的可行性，鄉(xiāng)都酒業(yè)聘請(qǐng)專家進(jìn)行深度調(diào)研，形成了大量而詳實(shí)的地形、水文、氣象等綜合農(nóng)業(yè)報(bào)告，其中為分析極端溫度就調(diào)用了30年的區(qū)域氣象資料。最后專家得出結(jié)論，七個(gè)星鎮(zhèn)本身具有產(chǎn)出高品質(zhì)葡萄的水、土、光、熱、氣條件，甚至一些自然條件優(yōu)于法國(guó)的波爾多。于是，鄉(xiāng)都葡萄基地就在這里落地生根了。
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鄉(xiāng)都葡萄基地位于北緯42度，屬于典型的中溫帶荒漠氣候：降水稀少，年降水量64.7mm，年蒸發(fā)量1194.7mm；日照時(shí)間長(zhǎng)，年平均日照三千多小時(shí)；無(wú)霜期大于180天，晝夜溫差大。而且，在離鄉(xiāng)都酒廠不遠(yuǎn)的地方就是著名的博斯騰湖，它為鄉(xiāng)都葡萄基地帶來(lái)了一個(gè)較為穩(wěn)定的微氣候，更加有利于葡萄的生長(zhǎng)。
最為難得的是，這個(gè)地區(qū)數(shù)億年形成的沙礫土壤，天然地將質(zhì)地分為粗沙、細(xì)沙和礫石，質(zhì)地由粗變細(xì)、土層由薄變厚，恰恰迎合了喜弱酸但耐鹽堿的葡萄作物，是其根系生長(zhǎng)和汲取養(yǎng)分的絕佳土壤環(huán)境。而法國(guó)的很多地方?jīng)]有這樣分層次的土壤條件，只能把鵝卵石鋪在土層下面，以增強(qiáng)土壤的通透性。
綠色有機(jī)是鄉(xiāng)都葡萄基地的重要特色。由于獨(dú)特的氣候條件，鄉(xiāng)都的葡萄自1999年栽種至今沒(méi)有生過(guò)病蟲(chóng)害，沒(méi)有施過(guò)農(nóng)藥化肥，工業(yè)污染為零，從而保證了高品質(zhì)有機(jī)綠色葡萄原料的生產(chǎn)。
總的來(lái)看，日照充足、干燥少雨、晝夜溫差大、無(wú)霜期長(zhǎng)、透氣的砂石土壤，病蟲(chóng)害受到抑制，除了洛林高原下的勃艮第，天山腳下的戈壁灘也一定是酒神狄?jiàn)W尼索斯青睞的地方，鄉(xiāng)都酒業(yè)選中的正是這塊寶地。而用這里出產(chǎn)的葡萄釀出的酒，其品質(zhì)也必將居于上乘。
近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，帶動(dòng)了一批本土葡萄酒生產(chǎn)商快速成長(zhǎng)和崛起。鄉(xiāng)都酒業(yè)作為其中的一支新興力量，也將開(kāi)始在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中嶄露頭角。